FiberFort™

Unieke grondstof voor productie van volwaardige kip-alternatieven

Opslaan en deactiverenFiberFort™ is een basisgrondstof voor diverse vervangers van kip. Op basis van een consumenten smaaktest, uitgevoerd in opdracht van No Meat Today in april 2021, worden de producten van FiberFort op totaal oordeel als beste beoordeeld. Daarmee komen deze vleesvervangers tegemoet aan de behoeften van sterk groeiende groep flexitariërs en (lacto en ovo) vegetariërs.

Excellente vezelstructuur

FiberFort™ is gemaakt van een gepasteuriseerd zuivelproduct op basis van Hollandse geitenmelk. Hieraan worden diverse ingrediënten toegevoegd zodat een excellente vezelstructuur ontstaat. Door de unieke productiemethode ontstaan de specifieke lange vezels die ervoor zorgen dat producten de bite van regulier vlees krijgen. Deze vezel vormt een basis grondstof die verder kan worden verwerkt tot een eindproduct door er kruiden, specerijen en desgewenst een coating toe te voegen.


 

Breed toepasbaar

FiberFort™ biedt een witte en neutrale basis voor vleesvervangers. Door te spelen met smaak, kleur en vorm ontstaan eindeloos veel mogelijkheden. Met FiberFort™ produceert de industrie topkwaliteit kip-alternatieven met een unieke smaak, zoals nuggets, tenders, wings, schnitzels, filets en maaltijdcomponenten zoals blokjes en reepjes. FiberFort™ en de daaruit bereide producten zijn in te vriezen zonder dat er kwaliteitsverlies optreedt. Met deze grondstof voldoet de industrie aan de vraag van de snelgroeiende groep flexitariërs en vegetariërs naar een goed alternatief voor vlees. Vervangers van vis-, rund- en varkensvleesproducten zijn in ontwikkeling.

WAT MAAKT FIBERFORT UNIEK?

  • Volwaardig alternatief voor kip, rijk aan vitamine B12 en ijzer
  • Op basis van zuivel; bevat hierdoor alle essentiële aminozuren
  • Bron van vezels en eiwitten
  • Licht verteerbaar
  • Unieke vezelstructuur met heldere witte kleur
  • Als beste beoordeeld in consumenten smaaktest*

*Bron: Normec Sensory producttest april 2021